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スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノUX10シリーズ。
高級炭素鋼と同等の硬度(HRC59~60)がもたらす素晴らしい切れ味は調理師のめざす理想に限りなく接近。
研ぎやすく長切れする品質の高さと、錆びにくさは画期的最高級クラスです。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。

メーカー品番:722
サイズ(cm):27
全長(mm):400
質量(g):190
背厚(mm):2.1


【メーカー・ブランド】
ミソノ刃物 / ミソノハモノ / Misono / みそのはもの /




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